中新社石家庄一月十八日电 (记者 田张梦)随着春节一天天的临近，石家庄市民对年夜饭的消费需求急剧升温，方式也进入了多样化阶段，为了省却自己烹制的劳累之苦，很多人把目光投向了酒店预订，同时，找个帮厨回家过年也开始成为新的选择。

　　市民李先生想把今年的年夜饭改在饭店吃，但没想到石家庄的年夜饭预订异常火爆，一连找了三家酒店，均被告知已经订满。石家庄市国际大厦的负责人介绍，这几年，越来越多的人选择在外面吃团圆饭，今年年夜饭预订不仅火爆，还开始得特别早。一进入去年十月份就有顾客询问年夜饭的预订事宜了，十二月份是预订的高峰期。到现在，无论是大厅还是包间，他们酒店早都预订完了。

　　争夺年夜饭市场，成了各酒店一年中的一次重要“较量”。为此，目前石家庄各大酒店不光准备了粤、川、鲁菜，甚至还准备了日本菜、泰国菜等各种风味的菜品。国际大厦、世纪大饭店等一些酒店还特意推出了西餐年夜饭，以满足人们的不同需求。不仅如此，一些酒店还在菜式、菜名上下功夫，许多菜品都被冠以“金玉满堂”、“瑞气呈祥”、“五福同春”、“聚宝盆”等名称，以迎合春节喜庆、团圆的气氛，“年味”十足。

　　另外，许多市民也希望能热热闹闹地在家里享用年夜饭。为避免做年夜饭的繁琐，人们希望有专门的“帮厨”上门给操办。在石家庄市恒达家政服务公司，记者了解到，人们来此预订“帮厨”的很多，都是需要在大年除夕、正月初一至初三到家里帮厨的。

　　石家庄市桥西区妇联是“宴嫂”的发源地，到现在已培训了一百多名“宴嫂”。但据桥西区妇联的赵主席介绍，这些“宴嫂”目前只承揽钟点工、“小餐桌”、餐厅服务员等一些服务项目，但她们还没有到家里做过年夜饭。

　　业内人士分析，因为做年夜饭一般要求比较高，需要家政人员有比较精良的厨艺，而这方面人才缺乏。帮厨的需求很旺盛，但是能够承揽这项业务的正规公司还没有形成规模。(完)