新中国五十年系列报道：广东人从“饮茶”到“品茗”

　　中新社广州八月二十一日电　新中国五十年系列报道：广东人从“饮茶”到“品茗”

　　　　　　　　　　　　　中新社记者　郑小红

　　最新一项统计数字，令不少广东新老茶客沾沾自喜：广州人均一年茶叶消费量为一千六百六十克左右，是上海的三倍以上，居全国首位。

喜欢早、晚上茶楼“一盅两件”，边吃边饮，是广东人尤其是珠江三角洲居民的传统。但在若干年前，上茶楼饮茶，对不少百姓来说，仍是较为奢侈的。最近二十年，百姓生活水平提高，即使常常饮早茶、喝夜茶，也不会感到手头拮据。

　　羊城饮料市场近年群雄争霸，但对于广东人来说，最钟情的饮品依然是茶，只是饮茶的观念发生许多变化，以品茶为主要内容的茶文化得到升华。

　　一九九二年前后，一些看好广东潜力的香港和台湾“茶道中人”，将他们的品茶艺术带到广东，并开办了环境幽雅、风格不同的茶艺馆，引起广东茶客的兴趣。双方互相切磋，使中国茶文化在广东如逢甘露，迅速传播开来。

　　时下很多广东人已将一些重要的会面安排在茶艺馆，取代过去沿用多年的请吃饭或唱“卡拉ＯＫ”等节目。

　　茶艺馆的装修都很别致，多数古色古香，以营造出一种宁静的氛围。茶艺馆招募文化修养较高的女孩子，经培养后作为茶艺小姐，即席为茶客表演茶艺，并讲解中国茶文化的历史及典故。这些小姐身着唐装，言谈举止透露出中国古典的淑女神韵。

　　不少茶艺馆还邀请古琴、古筝演奏员即席演奏，或阳春白雪、或高山流水，古韵悠扬、琴妙茶香。有茶客说，喝上好茶已是人生一大快事，而同时能增加对茶这种“国饮”的认识，更有一种说不出的惬意。

　　如今，珠江三角洲各个城市中，茶艺馆开了一家又一家，大街小巷茶叶店铺林立，已成为城市一景。就连一些大商场也摆开茶具演示茶艺，茶香飘溢。 　

　　今年六月广州举行了首届“名优茶竞买会”，气氛十分热烈。广东国宾茶厂的中国国宾茶、潮安凤凰镇茶厂的登黄牌黄枝香单丛茶、广东宏伟集团的单丛茶等八个品种参加竞买。竞买会上，经营茶庄的汤先生以五点八万元人民币购得一公斤国宾茶。他乐滋滋地说：“这下子朋友来了可有好茶喝啦”。