进入五月，食用油将迎来全年的第二个销售旺季。记者昨日在采访中了解到，小包装花生油前段时间的涨价在一定程度上影响了销售，一些喜欢食用花生油的消费者转而选择土榨花生油。

　　有专家在接受记者采访时表示，土榨花生油并不是绝对不可以食用，但从制造工艺等环节来看，土榨油的不安全系数要高很多。

　　花生油品牌基本上已提价

　　在这一轮花生油的提价中，鲁花是最先提价的，至今，主流的花生油品牌基本上均已提价，涨幅从10%至20%不等。

　　金龙鱼有关负责人告诉记者，调整后的花生油新价格五一期间才在市场全面执行，确实有一些消费者非常关心花生油的价格什么时候可以降下来，不过由于提价后，金龙鱼目前的售价并没有突破消费者的心理价位，所以预计提价对销售产生的影响会很小。

　　鲁花广州大区品牌经理倪循阳昨天在接受本报记者采访时表示，花生的种植每年只有一季，种植季节在五一前后，收获季节在中秋前后，而在新的花生上市前，也就是在今年中秋前，花生油都不会跌价，至于下半年花生油的价格走势，则要看花生新品的上市情况。

　　土榨花生油走俏市场

　　大部分的花生油企业在接受采访时认为，花生油的消费群体比较稳定，如在广州食用油市场，花生油的份额能达到40%左右，因此不担心市场份额会被调和油和其它一些品种的油抢占。

　　不过，记者从市场上了解到，一些消费者转而选择土榨花生油。家住越秀区的丁阿姨告诉记者，她特意托朋友从老家给她带花生油来广州。

　　据了解，土榨花生油目前的价格有较多档次，每斤的价格在7元至16元不等，而目前市场上所销售的主流品牌的5升装的花生油价格在90元左右。

　　土榨油不等于不能食用

　　广东省粮油质检站的王亚军告诉记者，根据《花生油国家标准》GB1534-2003规定，成品花生油有压榨和浸出两种方法，土榨油不能绝对地说就不能食用，但它从原料选购、制作手法等等环节来看，土榨油的不安全系数要高很多。

　　深圳某知名油脂企业品管部的陈工程师告诉记者，他曾在肇庆、湛江等市场做调查时发现，一些制作土榨油的作坊不仅生产环境的卫生措施无从谈起，有的作坊老板甚至把霉变的花生夹杂在一起榨油，而对这样榨出来的油，消费者从口感上来说，几乎无法识别。

　　土榨花生油有四大问题

　　记者采访了广东省食品安全专家委员会主任、华南农业大学食品学院教授陈永泉，以及广东省粮油质检站的有关负责人王亚军，他们认为，土榨花生油主要存在四大问题。

　　其一：土榨花生油通常来自无证作坊，这些作坊没有正规进货渠道，导致花生原料良莠不齐，有的甚至使用发霉的原料进行生产，一旦发生问题，对这些无证作坊也无从追究责任。

　　其二：由于劣质土榨油作坊没有检测设备和杀菌设备，同时，这种劣质土榨油由于没有经过必要的过滤和分离，油中许多杂质无法祛除，其实际上榨出来的只能叫原油，为半成品，根据《花生油国家标准》GB1534-2003规定，花生原油不能直接供人类食用。另一方面，消费者在使用过程中，这种土榨油烹饪油烟较大，对人体健康有危害。

　　其三：土榨油的含水量通常较高，这使得土榨油更难保存，易致变质，导致过氧化脂含量超标，长期食用这种油容易致癌。

　　其四：在包装上，小油坊往往存在使用收购的废品作为包装物并反复使用的现象，增添不安全因素。(周裕妩）