中新社银川九月十六日电 题：涝河桥的大买卖

　　记者 刘舒凌

　　涝河桥，在中国西北名声响亮。宁夏灵武市郭家桥乡苏家滩村的这个弹丸之地，是中国最大的一个清真牛羊肉集散地。

　　宁夏人说，涝河桥风雨无阻，天天赶集。村子清真寺里不多的几个阿訇、满拉(中国伊斯兰教清真寺经堂学校学生的称谓)轮换着，最多时每天能宰四千多只羊。

　　这个回族村里，多数居民日复一日都是凌晨三点时开始一天的劳作，太阳下山时涝河桥收市，“山汉们”把宰不完的羊赶到羊圈过夜。据介绍，苏家滩村家家有牛羊圈，牛羊旅店随处可见。

　　要完整的看看这里的买卖，访客应在前一天下午的傍晚时分赶来，大群大群的牛羊在这个时间被送进五百多户人家的小村落；随后是通宵的忙碌，到凌晨四时，一辆辆汽车从灯火通明的村头，排着队将牛羊肉运往周边及全国各地，景象豪迈。

　　来晚的访客，如果有乡办公室主任席玉珊引领，可以进到涝河桥最大的清真肉食品公司的加工车间去。清晨八时许，封闭的屠宰大厅还有员工在最后冲洗地面，而加工车间有数十工人在低温工作间穿严格的工作服将牛羊精细切割、加工、送入冷库。

　　涝河桥的热闹有历史。它是一个“鸡叫听三县，车马通四方”的所在，古代灵州一条狭长的驼道从这里经过。当地人说，明、清后，兰州、平凉、绥德、盐池等地的驼队带着各式土特产和手工艺品经涝河桥进吴忠，与携带绸缎、金银首饰的京、津、包头的客商交易；虽黄尘滚滚，却好不风光。

　　吴忠大集随时间衰落了；直到上世纪八十年代，回族百姓在涝河桥挂起“肉杠”开启牛羊买卖，波澜再起。

　　涝河桥的牛羊，据介绍，多在贺兰山麓、毛乌素沙漠和鄂尔多斯高原放牧，嚼着甘草，黄芪等中草药生长的绵羯羊，据称肉不膻、味鲜美，每公斤牛羊肉还比银川、吴忠市场上便宜人民币一至两元钱。

　　吸引顾客的，还有涝河桥铁打的信誉和公平交易的精神，以及，严格按伊斯兰教规由阿訇主刀宰杀才进市买卖的规矩。

　　有内蒙等地载牛羊来的客商说：“这么远赶来，是为了得到阿訇的这张证明。有了它，就像有了通行证，我的羊肉就抢手，全国的穆斯林都认涝河桥的肉”。

　　据介绍，回民商户分别将羊杂碎销往津门，牛鞭打入“天府”，皮毛运进河北清河，一把刀带出了一系列市场，也改变了一方人的生活。席玉珊说，如今，涝河桥批发市场年交易和屠宰肉牛四万头、羊八十万只，交易额达六亿多元。

　　清真的特色下，有大生意。

　　宁夏的清真商品更容易为穆斯林世界接受，目前，宁夏与马来西亚等国家的HALAL认证机构达成相互认证协议，产品出口阿联酋、约旦等中东国家。如今，涝河桥回民的视野，扩展到全球清真食品每年一千五百亿美元的交易额。涝河桥的清真牛羊肉，正在和青海与甘肃的拉面、河北回族的毛皮一起，从山乡走向世界各地。宁夏人讨论中的“回商”，其能量和智慧未可小觑。(完)