广东省食品安全委员会联合省经贸委、农业厅、卫生厅、工商局、海洋渔业局、质监局、食品药品监管局近日对春节食品进行了抽检。结果显示,露酒和罐头的合格率最高,为100%,而威士忌、葡萄酒、蜜饯和食糖的合格率偏低,花生油掺假情况严重。
其中,葡萄酒不合格的项目主要为实际酒精度与标签所标注的不相符,白兰地为酒精度和非酒精挥发物总量不合格,伏特加则是总醛。
食品品种的内在质量批次合格率为87.8%,蔬菜的合格率达到91.6%,比去年同期提高了1.8个百分点,但是豇豆和芹菜的合格率较低。畜禽合格率为98.8%。
水产品的总合格率为96.6%,其中对虾类合格率最高,为96.9%。广东省海洋渔业局质安处副处长王剑河表示,水产品质量安全状况总体良好,但他强调,由于受各方面因素影响尤其是今年春季寒潮影响,个别企业违规使用禁用药物的现象仍然存在。
花生油的内在质量合格率仅81.8%,广东省食品安全委员会表示,不合格项目主要为脂肪酸组成、相对密度和黄曲霉毒素B1。据介绍,脂肪酸组成和相对密度都是花生油的特征指标,反映了花生油的纯度,如果花生油中掺入其他食用植物油,这些指标就会偏离标准范围,掺假越多,比例变化越大。个别小企业和小作坊为降低成本,使用劣质花生原料压榨生产花生油,导致该项目不合格。
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