在伸手不见五指的环境中吃完一顿饭，你会有什么样的感觉？昨日记者了解到，长春市将诞生这样一家摸着坐、摸着吃的“黑”店——“黑暗餐厅”，让不了解黑暗的你体验一把睁眼与闭眼不再有区别，仅靠触觉、嗅觉、味觉完成进食的夜宴。
服务员戴夜视镜引路
昨日，记者来到这家正在装修中的“黑暗餐厅”，进门的通道长约3米，十分狭窄，是长方形的构造，大概只有1.60米高、0.7米宽。进门后，看到大厅支起一面高约3米、宽3米的黑色屏障。施工者说，黑色屏障的后面是一个个“不见光”的包房。
该餐厅负责人吕经理告诉记者，“黑暗餐厅”开设的初衷是让顾客忽略食物的样子而专心体会食物的味道，在摸黑吃饭的过程中同时体验黑暗带给人的奇特感受�！暗蹦愦酉琳耐ǖ澜氲讲吞氖焙颍幸桓龃髯乓故泳档姆裨币憷吹阶�，引路期间你需要把手搭在服务员的肩膀上，以防止迷路。”
据了解，为了营造一种“黑得不能再黑”的空间，餐厅规定凡是发光物体都禁止带入，要存放在餐厅的保管箱内，包括手机、具有夜光功能的手表等。如果由于工作需要必须携带手机等发光物品也要给其套上隔光罩，想打电话或者吸烟者，要在服务员的引导下到特定的地点。在这样的餐厅里，惟一见光的地方就是厕所。
摸黑吃要经历三个阶段
据介绍，从心理学和生理学角度讲，一个人一旦进入到了漆黑的空间中，听觉、嗅觉、味觉和触觉等其他感官会变得非常敏感。在这种环境下，吃东西的人一般要经历三个阶段，首先要熟悉周围的环境，包括自己所坐的位置、与桌子之间的距离、桌子的宽度等；其次，美食放到桌子上以后，你先要用手“熟悉”它，通过抚摸接触了解它的形状，再通过嗅觉判断食品的组成成分；最后，你可以选择用手抓着吃，也可以用筷子、刀、叉等辅助工具来进食。
此外，虽然商家也承认这种黑暗可能有时会让眼睛很压抑难受，尤其是在周围都有人的说话声音，却看不见人的时候，这对于赶潮流的时尚青年来说也正是刺激的“感官新经历”。
还没开业就已经有争议
尽管这家“黑暗餐厅”目前正处于开业前的紧张装修和准备阶段，但由于其店面外的招牌已经打出了“黑暗餐厅”的字样，所以这一新鲜的服务在没开业时就引发了不小的争议。路过的赵先生表示，“不知道自己吃的是什么，还怎样做到明白消费呢？万一商家的菜品有问题，我们拿什么做证据？即使吃到头发丝之类的东西也得照常付费�。 �
还有人提出了一旦在黑暗餐厅中进食出现了紧急情况，比如外面着火或是有害气体侵入等突发状况发生时将很难疏散人群，黑暗中的人身安全将难以得到保障。
求“特”是经营思路的创新
东北师大经济学院副院长金兆怀对此表示，国外有马桶餐厅，国内这两年也兴起了一些新奇特的餐厅，包括监狱餐厅、武侠餐厅和黑暗餐厅等，这些餐厅求新求变，说到底是经营思路上的一种创新，“人无我有，人有我新”的做法也有利于市场的良性竞争和发展。商家在吸引消费者眼球的同时，只要注意所经营的“特色”，不要违背法律法规和商业道德，确确实实地为消费者带来精神上的放松和愉悦，都是值得鼓励的。(记者邹智威)
